à la carte

à la carte

Onze à la carte gerechten en suggesties wisselen heel regelmatig, afhankelijk van de beschikbare producten en ingrediënten.

van 5 oktober tot 1 november

VOORGERECHTEN

ROMIG SOEPJE VAN DAGVERSE GROENTEN  € 5
SOEPJE VAN FLESPOMPOEN €18

gebakken st jakobsmosselen, crème van kastanje, coppa, hazelnoot
DEGUSTATIE VAN GARNALEN € 18
koude bisque van kreeft, artisjok, gele en rode biet, pijnboompitjes
GEGRILDE GRIETFILET €18

vadouvanroom, chinese broccoli, wasabi, paprikacoulis
CARPACCIO VAN WAGYU € 18
dressing van ’brugge dentelle’, geroosterde hazelnoot, jonge scheuten
PADDENSTOELENFANTASIE € 18
witte champignon, shiittakes, peer, notenmayonaise, pistachepesto (vegetarisch)

HOOFDGERECHTEN

GEMENGDE VISBROCHETTE € 27
scampi, zeeduivel in spek, vadouvansaus, slaatje, frietjes
GEBAKKEN ZEETONG € 32
schuimende botersaus, gebakken champignons, witloofsalade, frietjes
HERFSTWATERZOOI VAN SCHELVIS € 28
jus van st bernardus wit, paddenstoelen, gefrituurde prei, krieltjes
REUZE HANGENDE RUNDERBROCHETTE € 27
pepersaus met Irish Whiskey, slaatje, frietjes 
SAPPIG GEBAKKEN HERTENRUG €32
saus van vossenbessen, peer, schorseneer, kastanje
LANGZAAM GEGAARD VARKENSHAASJE € 28
papegaeibier, herfstgroentjes, stro-aardappel
BOURGONDISCH STOOFPOTJE € 26
seitan, rode wijn, vergeten groenten, frietjes (vegetarisch)

SLAATJES

LAKS SCANDINAVIA € 18 / € 24
tataki, mousse en gemarineerde zalm, witloof, mierookswortel, groene appel
SAINT-HUBERT  € 18 / € 24
wildpaté, radicchio, peer, nootjes, ardense uienkonfijt
NEPTUNUS € 26
grijze noordzeegarnaaltjes, gebakken tijgergarnalen, groene appel, rucola, kerrie
LIÉGEOISE € 22
gewokte kip, spek, ei, boontjes, ui, krieltjes, mosterd
FRANÇAISE € 14 / € 20
warme geitenkaas, appel, witloof, artisjoktapenade, croutons 
(vegetarisch) 

KINDERGERECHTJES

KINDERSPAGHETTI € 10
KINDERBIEFSTUK € 10
GEPANEERDE MINI-VISJES € 10
SCHNITSEL VAN KALKOEN € 10
KIPFILET VAN HAM EN KAAS € 10

DESSERTS

VERWENBORDJE € 7
GEBRANDE FLAN € 8
MOUSSE VAN BELGISCHE CHOCOLADE € 8
DESSERT WEEKMENU € 10

DESSERT MAANDMENU € 10
  ITALIAN COFFEE
  mousse van espresso, ijsgekoelde amaretto, pistachenoot, witte chocolade
DEGUSTATIE 4 BELGISCHE KAZEN € 10