à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

Täglich von 30 november bis 19 Dezember

VORSPEISEN

RAHMSUPPE DES TAGES € 5
GEBACKEN ST. JAKOBSMUSCHEL € 18
flaschenkürbis, kastanie rahm, coppa, hasselnuss
KNUSPERIGE ZANDERPASTETE €18
kerbse soße, fantasie der flämischen Kohle, Hazelnuss
GEBACKEN POLLACK €18
soße von Nortsee Bouillabaisse, artischocke, buchenpilze, Perlcouscous
CARPACCIO VON WAGYU  €18
Dressing von Brücke-dentelle, geröstete Haselnuß, junge Triebe
WARMER GEMÜSETARTAR €18
waldpilze, Porree, Frühlingzwiebeln, Holunderbeeren, hazelnuss
(vegetarier)


HAUPTGERICHTE

FISH SPIEß € 27
Scampi, Wolfbarsch in Spek, Vadouvan Soße, Salat, Pommes Frites 
GEBRATENE SEEZUNGE € 32
Schäumen Butter Soße, gebratene Champignons, Chicoree-Salat, Pommes Frites
WATERZOOI VON SCHALENFISCH € 28
Sosse von graue garnelen, pilzen, porree frit, schlosskartoffeln
RINDFLEISCHSPIEß € 27
Pfeffer und Irish Whiskey Soße, Salat, Pommes frites 
HIRSCH FILLET € 32
Preiselbeere sosse, birne, schwarzwurzel, kastanie
KURZGEBACKENES HASENFILET €30
Reiche Pfeffersoße, Knollensellerie, Waldpilze, Gänseleber
BURGUNDER EINTOPF€ 26
Seitan, rotwein, vergessenes gemüse, pommes frites
(vegetarisch Gericht)

 

SALATE

LAKS SCANDINAVIA € 18 / € 24
Tataki, mousse und marinierte lachs, chicorée, meerretich, grune apfel
SAINT HUBERT € 18 / €24
Wilde pastete, radicchio, birne, nüsse kandierte zwiebeln
NEPTUNUS € 26
Graue garnelen, Tigergarnelen, grüner Apfel, Rucola, Curry
LIÉGOISE € 22
huhne, speck, ei, grune bohnen, zwiebeln, kartoffeln, senf
FRANÇAISE € 14 / € 20
Warmem Ziegenkäse, Apfel, Endivie, Artischocken-Tapenade, Croutons (Vegetarier)

KINDERGERICHTE

KINDER SPAGHETTI € 10
KINDER-STEAK € 10
PANIERTE MINI FISH € 10
PUTENSCHNITZEL € 10
HÄHNCHENBRUST MIT SCHINKEN UND KÄSE € 10

DESSERTS

DESSERTTELLER € 7
CREME BRULEE € 8
BELGISCHE CHOCOLADE MOUSSE € 8
DESSERT WOCHE MENU € 10
DESSERT MENU DES MONATS € 10
VEREINSDECHANT
Spekulatius, Glühwein Sorbet, Quark, Schocolade
4 BELGISCHE KÄSE € 10