à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

von 1 bis 28 Juni

VORSPEISEN

RAHMSUPPE DES TAGES € 5
NIERAUGE HUMMERSUPPE €12
Schmollen, Salicornia, Dinkel, Parmesanflocken
GERAUCHERTER AAL AUS ZEELAND €18
Grüne Apfel, Rote Beete, Saure Sahne, Roggen Knusprig
SCHELFISCHFILET AUF DER HAUT GEBACKEN €18
tomaten vinaigrette, Provenzalisches Gemüse,Aubergine, Basilikum
CARPACCIO VON WAGYU € 18
Dressing von Brücke-dentelle, geröstete Haselnuß, junge Triebe
ENSALATA MULTICOLORE € 18
tomaten fantasie, mozzarella, pesto, aubergine, balsamico, pinienkerne (vegan)


HAUPTGERICHTE

FISH SPIEß € 27
Scampi, Wolfbarsch in Spek, Vadouvan Soße, Salat, Pommes Frites 
GEBRATENE ROTBARSCH € 30
Drachen-Senf Sosse, grune Spargeln, Rebe Tomate, Risotto
GEBRATENE SEEZUNGE € 32
Schäumen Butter Soße, gebratene Champignons, Chicoree-Salat, Pommes Frites
RINDFLEISCHSPIEß € 27
Pfeffer und Irish Whiskey Soße, Salat, Pommes frites 
SAFTIG GEKOCHTES REHBOCKFILET €30
Rosmarinsoße, Saubohnen, Buchenpilz, Frühlingszwiebeln
LANGSAM GEGARTES SCHWEINFILET € 28
Papegei Bier, Gemüse, stroh Kartoffel
BÜRGER VON ALGEN, WEIßE BOHNEN UND FENCHEL €26
Morchel Butter, Grune Spargeln, Bohnen, Risotto
(vegetarisch Gericht)

 


SALATE

NIÇOISE € 22
tataki van thon, tomate, grune spargel, artischocke, tapenade
MELONENSALAT €18 / €24
Coppa, feta, avocado, tomate, calamari, tzatziki, pistazie
NEPTUNUS € 26
Graue garnelen, Tigergarnelen, grüner Apfel, Rucola, Curry
LIÉGOISE € 22
huhne, speck, ei, grune bohnen, zwiebeln, kartoffeln, senf
FRANÇAISE € 14 / € 20
Warmem Ziegenkäse, Apfel, Endivie, Artischocken-Tapenade, Croutons (Vegetarier)

KINDERGERICHTE

KINDER SPAGHETTI € 10
KINDER-STEAK € 10
PANIERTE MINI FISH € 10
PUTENSCHNITZEL € 10
HÄHNCHENBRUST MIT SCHINKEN UND KÄSE € 10

DESSERTS

DESSERTTELLER € 7
CREME BRULEE € 8
BELGISCHE CHOCOLADE MOUSSE € 8
DESSERT WOCHE MENU € 10
DESSERT MENU DES MONATS € 10
MON CHÉRI
Moelleux von Schokolade, Kirschsorbet, Gel von Sauerkirsche,
Kirsch butter
4 BELGISCHE KÄSE € 10