à la carte

à la carte

Onze à la carte gerechten en suggesties wisselen heel regelmatig, afhankelijk van de beschikbare producten en ingrediënten.

van 08 januari tot 2 februari

VOORGERECHTEN

ROMIG SOEPJE VAN DAGVERSE GROENTEN € 5
DEGUSTATIE VAN ZEEUWSE OESTERS €18
platte oester met groene appel, creuse met karnemelk, gegratineerde oester
KORT GEBAKKEN SINT-JACOBSVRUCHTEN € 18
jus van grijze garnaaltjes, knolselder, eryngii
GEBAKKEN ZEEBAARSFILET € 18
truffelboter, flespompoen, koningskrab, rucola
CARPACCIO VAN WAGYU € 18
dressing van ’brugge dentelle’, geroosterde hazelnoot, jonge scheuten
STRUCTUREN VAN AARDPEER  € 18
crème, gestoofd, rauw, artisjok, beukenzwam (vegetarisch) 

HOOFDGERECHTEN

GEMENGDE VISBROCHETTE € 27
scampi, zeeduivel in spek, vadouvansaus, slaatje, frietjes
OP HET VEL GEBAKKEN SCHELVISHAASJE € 29
duglérésaus, groentenjulienne, Gentse mosterdpuree
GEBAKKEN ZEETONG € 32
schuimende botersaus, gebakken champignons, witloofsalade, frietjes
REUZE HANGENDE RUNDERBROCHETTE € 27
pepersaus met Irish Whiskey, slaatje, frietjes 
VARKENS CÔTE À L’OS UIT DE WESTHOEK € 26
zuiderse tomatenboter, groentenwok, mosterdschuim, stro-aardappeltjes
GEROOSTERDE EENDENBORST € 30
fine champagnesaus, gewokte schorseneer, grondwitloof, amandelkroketjes
BOURGONDISCH STOOFPOTJE € 26
seitan, rode wijn, bospaddestoelen, frietjes (vegetarisch)

SLAATJES

SKANDINAVIA  € 24
zalm, heilbot, forel, paling, haring, rode biet, zure room
WALDORF € 13 / € 18
kippenreepjes, appel, selder, druiven, walnoot, mosterddressing
ARIANE € 24
eendenlever, gerookte zalm, scampi, sint-jacobsmossel, cocktailgarnalen
LIEGEOISE  € 22
gewokte kip, spek, ei, boontjes, ui, krieltjes, mosterd
FRANÇAISE € 14 / € 20
warme geitenkaas, appel, witloof, artisjoktapenade, croutons 
(vegetarisch) 


KINDERGERECHTJES

KINDERSPAGHETTI € 10
KINDERBIEFSTUK € 10
GEPANEERDE MINI-VISJES € 10
SCHNITSEL VAN KALKOEN € 10
KIPFILET VAN HAM EN KAAS € 10

DESSERTS


VERWENBORDJE € 7
GEBRANDE FLAN € 8
MOUSSE VAN BELGISCHE CHOCOLADE € 8
DESSERT WEEKMENU € 10
TIRAMISU VAN ROOD FRUIT
DESSERT MAANDMENU € 10
FANTASIE VAN LICHTZURE LEKKERNIJEN
clementine, zure room, bergamot, zachte geitenkaas, pistache
DEGUSTATIE 4 BELGISCHE KAZEN € 10