à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

von 29 September bis 2. November

VORSPEISEN

RAHMSUPPE DES TAGES € 5
KURZ GEBACKEN SINT JACOBS FRÜCHTE € 18
chicorée kandiert, Scharwurzel, Haselnusse
MUSCHELN €18
Flaschen kurbis Suppe, fenchel, Ziegenkäse, Rohr Zwiebel
GEBACKENE FILET GLATT FILET €18
Graue garnelen soße, lauch, kerbel coulis, Zitronenschale
CARPACCIO VON WAGYU € 18
Dressing von Brücke-Dentelle, geröstete Haselnusse, junge Triebe
CEVICHE VEGAN €18
Austernpilz, weiße Bohne, Tomat, Avocado, knusprig Maïs (vegetarier)

HAUPTGERICHTE

FISH SPIEß € 27
Scampi, Wolfbarsch in Spek, Vadouvansoße, Salat, Pommes Frites 
KÖNIG DORSCH SAUTIERT AUF FELL €29
perlwein soße, Wald Pilzen, Salbe von Knollensellerie, graue Garnelen
GEBRATENE SEEZUNGE € 32
Schäumen Buttersoße, gebratene Champignonen, Chicoree-Salat, Pommes Frites
RINDFLEISCHSPIEß € 27
Pfeffer und irish Whiskeysoße, Salat, Pommes frites 
RUCKEN VON ROTWILD € 30
Grune pepfer Soße, spitzkohl, Sellerie, eryngii, herbstgratin
LANGSAM GEGARTES SCHWEINFILET € 26
Senf soße, gemüse stroh kartoffel
TORTELLONI FUNGHI  € 26
Salbei Rahm, Wald Pilzen, grilte Zucchini, Pinienkern (Vegetarier)

SALATE

LAKS SCANDINAVIA € 18 / € 24
tataki, schaum und marinierte Lachs, Kohlrabi, Meerettich, Sojasoße
SAINT HUBERT €18 / €24
wildpastete, radicchio, birne, nüsse, konfitüre von zwiebeln
NEPTUNUS €26
graue garnelen, riesengarnelen, langoustine krabbe, avocado, vinaigrette
LIÉGOISE € 22
huhne, speck, ei, grune bohnen, zwiebeln, kartoffeln, senf
FRANÇAISE € 14 / € 20
Warmem Ziegenkäse, Apfel, Endivie, Artischocken-Tapenade, Croutons (Vegetarier)

KINDERGERICHTE

KINDER SPAGHETTI € 10
KINDER-STEAK € 10
PANIERTE MINI FISH € 10
PUTENSCHNITZEL € 10
HÄHNCHENBRUST MIT SCHINKEN UND KÄSE € 10

DESSERTS

DESSERTTELLER € 7
CREME BRULEE € 8
BELGISCHE CHOCOLADE MOUSSE € 8
DESSERT WOCHE MENU € 10
DESSERT MENU DES MONATS € 10
BIRNE GEWÜRZSIRUP
SCHWARZE SCHOCOLADE, GESALZENER KARAMELL, HASELNUSS
4 BELGISCHE KÄSE € 10