à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

à la carte von 1 April bis 28 April 

VORSPEISEN
RAHMSUPPE DES TAGES € 5

MIT LIEBE AUS BRÛSSEL € 12
chicorée, weisskäse, cannelloni von krabben und radieschen, endivie

GEBRATENE NOBASHI GARNELEN € 18
weißen und grünen spargel, räucheraal, sushi mayonnaise 

TOMATE CREVETTES € 18
graue garnelen, gel ’bloody mary’, meringue von salat, basilikum  

CARPACCIO VON WAGYU € 18
dressing von Brücke-dentelle, geröstete Haselnuss, junge Triebe

INSALATA CAPRESE 2017 € 18
tomaten, büffelmozzarella, basilikum-pesto, olivenöl

SALATE
ITALIANO € 18 / € 24
prosciutto, coppa, mozzarella, melone, pesto, focaccia 

WALDORF € 13 / € 18
hühne, apfel, sellerie, trauben, nuβ, senf soβe

NEPTUNUS € 26
graue garnelen, riesengarnelen, langoustine, krabben, thousand islands vinaigrette

POSEIDON € 24
thunfisch, geräucherter Heilbutt, gravlax, zitrusfrüchte, mascarpone, kleine kartoffeln

FRANCAISE € 14/ € 20
warmem ziegenkäse, apfel, endivie, artischocken-tapenade, croutons(vegetarisch gericht)

ALLE SALATE WERDEN MET BROT SERVIERT
portion pommes frites € 3

HAUPTGERICHTE
FISCH SPIEβ € 27
scampi, wolfbarsch in spek, vadouvan soβe, salat, pommes frites

GEBRATENE SEEBARSCHFILET € 29
langoustine soße, gegrillte provenzalisches gemüse, risotto

GEBRATENE SEEZUNGE € 32
schäumen butter soße, gebratene champignonnen, chicoree-salat pommes frites

RINDFLEISCHSPIEβ € 27
pfeffer und Irish Whiskey soβe, salat, pommes frites

KANINCHEN AUF FLÂMISCHEN WEISE € 28
gegrilltes kaninchen rüken, Trappist 6, tatin van apfel, gelee von pflaumen 

LAMMFILET UNTER EIN KRÄUTERKRUSTE € 30
estragon soβe, blumenkohl, artischocken, spargel-gratin 

TOSKANISCHE PASTAGERICHT’  € 26
pappardelle, thymian und rosmarin, quorn, mediterranem gemüse, pinienpennen 
(vegetarisch gericht)