à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

von 03  bis 30 März

VORSPEISEN

RAHMSUPPE DES TAGES € 5
HAUSMARINIERTER LACHS €18
roter Beeten Apfel, saure Sahne, Kruste Casino
JACOBSMUSCHELN HOT & COOL €18
orientalische Aromaten, Spitzkohl, Gurke, Yuzu, Haselnuss
WATERZOOI VON SKREIFILET€18
Sahne aus Maredsous, Coulis von Brunnenkresse, Fenchel, grüner Spargel, Tomate
CARPACCIO VON WAGYU € 18
Dressing von Brücke-Dentelle, geröstete Haselnuss, junge Triebe
CARPACCIO AUS DEM GEMUSEGARTEN €18
Rettich, Beete, frischer Frischkäse, Senf, Apfelsirup

HAUPTGERICHTE

FISH SPIEß € 27
Scampi, Wolfbarsch in Spek, Vadouvansoße, Salat, Pommes Frites 
GEBRATENER SEEBARSCH AUF DER HAUT €29
Basilsoße, junges Frühlingsgemüse, Püree von Lauch
GEBRATENE SEEZUNGE € 32
Schäumen Buttersoße, gebratene Champignonen, Chicoree-Salat, Pommes Frites
RINDFLEISCHSPIEß € 27
Pfeffer und irish Whiskeysoße, Salat, Pommes frites 
SCHWEINE CÔTE À L’OS € 26
Sudliche Tomatenbutter, Gemüse Wok, Senf Schaum, Stroh Kartoffeln 
LEICHT GEHEILTER MECHELSE KUCKUCK €29
Soße von Shiitake und Pilzen, Zucchini, Aubergine, Charlotte
WOK MAROC€ 26
Perl Couscous, Mediterranes Gemüse, Ras el Hanout, Arganöl (Vegetarier)

SALATE

WALDORF € 13 / € 18
Hühne, Apfel, Sellerie, Trauben, Nuß, Senfsoße
SKANDINAVIA €24
Lachs, Heilbutt, Forelle, Aal Hering, rote Rübe, Sauerrahm
ARIANE €24
Edenlever, Raücherlachs, Scampi, St. Jacobs Muschel, Cocktailgarnelen
LIÈGEOISE € 22
Huhne, Speck, Ei, grune Bohnen, Zwiebel, Kartoffeln, Senf
FRANÇAISE € 14 / € 20
Warmem Ziegenkäse, Apfel, Endivie, Artischocken-Tapenade, Croutons (Vegetarier)

KINDERGERICHTE

KINDER SPAGHETTI € 10
KINDER-STEAK € 10
PANIERTE MINI FISH € 10
PUTENSCHNITZEL € 10
HÄHNCHENBRUST MIT SCHINKEN UND KÄSE € 10

DESSERTS

DESSERTTELLER € 7
CREME BRULEE € 8
BELGISCHE CHOCOLADE MOUSSE € 8
DESSERT WOCHE MENU € 10
tiramisu von rote früchte
DESSERT SAISON MENU € 10
MANG-COLADE
Structuren von Mango und Belgischer Schokolade, Safran, Kruste von Reis
4 BELGISCHE KÄSE € 10