à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

von 03 Februar bis 02 März

VORSPEISEN

RAHMSUPPE DES TAGES € 5
KURZ GEBACKEN TINTENFISH €18
graue Garnele, Muscheln, Couscous, Chorizo
KURZ GEBACKEN SINT JACOBS FRUCHTE €18
Saft von grauen Schrimps, Sellerie, Eryngii
ZITRONENSOLE LOVES SCOTTISCHER LACHS€18
Citrusbutter, gegrillte Zichorie, knusprige Quinoa
CARPACCIO VON WAGYU € 18
Dressing von Brücke-Dentelle, geröstete Haselnuss, junge Triebe
BRASILIANISCHER KRAUTSALAT €18
Weisses und rotes Kohl, Granny Smith, Mais, Aioli, Tortilla

HAUPTGERICHTE

FISH SPIEß € 27
Scampi, Wolfbarsch in Spek, Vadouvansoße, Salat, Pommes Frites 
GEBRATENER SCHELLFISH AUF DER HAUT €29
Dugléresoße, Gemüse Julienne, Senfpüree von Gent
GEBRATENE SEEZUNGE € 32
Schäumen Buttersoße, gebratene Champignonen, Chicoree-Salat, Pommes Frites
RINDFLEISCHSPIEß € 27
Pfeffer und irish Whiskeysoße, Salat, Pommes frites 
SCHWEINE CÔTE À L’OS € 26
Sudliche Tomatenbutter, Gemüse Wok, Senf Schaum, Stroh Kartoffeln 
LACKIERT KALBSSTEAK€30
Grüne Kräutersauce, rote und gelbe Rüben, Püree von Zwiebeln, Sellerie, schwarzer Look
BURGUNDER EINTOPF € 26
Seitan, Rotwein, Waldpilze, Pommes Frites

SALATE

WALDORF € 13 / € 18
Hühne, Apfel, Sellerie, Trauben, Nuß, Senfsoße
SKANDINAVIA €24
Lachs, Heilbutt, Forelle, Aal Hering, rote Rübe, Sauerrahm
ARIANE €24
Edenlever, Raücherlachs, Scampi, St. Jacobs Muschel, Cocktailgarnelen
LIÈGEOISE € 22
Huhne, Speck, Ei, grune Bohnen, Zwiebel, Kartoffeln, Senf
FRANÇAISE € 14 / € 20
Warmem Ziegenkäse, Apfel, Endivie, Artischocken-Tapenade, Croutons (Vegetarier)

KINDERGERICHTE

KINDER SPAGHETTI € 10
KINDER-STEAK € 10
PANIERTE MINI FISH € 10
PUTENSCHNITZEL € 10
HÄHNCHENBRUST MIT SCHINKEN UND KÄSE € 10

DESSERTS

DESSERTTELLER € 7
CREME BRULEE € 8
BELGISCHE CHOCOLADE MOUSSE € 8
DESSERT WOCHE MENU € 10
tiramisu von rote früchte
DESSERT SAISON MENU € 10
FANATASIE VON LICHTQUELLE KOSTLICHKEITEN
Clementin, Sauerrahm, Bergamotte, Ziegenkäse
4 BELGISCHE KÄSE € 10