à la carte

Unsere à la carte Gerichte und Vorschläge variieren regelmässig, je nach Verfügbarkeit der Produkte und Zutaten.

von 30 Mars bis 3 Mai

VORSPEISEN

RAHMSUPPE DES TAGES € 5
BISQUE VON GRAUE GARNELEN € 12
pesto Rahm, Apfelperlen, Nuss-Toast
EINTOPF VON TINTENFISCH UND HERMUSCHELN € 18
Romesco sosse, geräucherter Aal, junge Sprosse, kandierte Zitrone
GEBACKEN MEERBARBE €18
Curry Chutney, Garnelen, gebratener Spargel, Erbsen
CARPACCIO VON WAGYU € 18
Dressing von Brücke-dentelle, geröstete Haselnuß, junge Triebe
MADAME DU BARRY €18
Structuren von Blumenkohl, Piccalilly, grüne Apfel, Mozzarella (vegan)

HAUPTGERICHTE

FISH SPIEß € 27
Scampi, Wolfbarsch in Spek, Vadouvan Soße, Salat, Pommes Frites 
GEBRATENE ROTBARSCH € 30
Drachen-Senf Sosse, grune Spargeln, Rebe Tomate, Risotto
GEBRATENE SEEZUNGE € 32
Schäumen Butter Soße, gebratene Champignons, Chicoree-Salat, Pommes Frites
RINDFLEISCHSPIEß € 27
Pfeffer und Irish Whiskey Soße, Salat, Pommes frites 
PERLHUHNFILET €30
Hummer Sosse, Morcheln,Spargel, geröstete Mandeln
LANGSAM GEGARTES SCHWEINFILET € 28
Papegei Bier, Gemüse, stroh Kartoffel
SPARGEL AUS FLAMISCHE WEISE ’KLASSIK4 €18/€ 26
geschmolzene Butter, Mimosen, Petersilie, Kartoffeln (Vegetarier)

SALATE

LAKS SCANDINAVIA € 18 / € 24
tataki, schaum und marinierte Lachs, Kohlrabi, Meerettich, Sojasoße
COPPA GLORIUS  €18 / €24
getrocknete Coppa, grüne Spargeln, Artischocke, Pestodressing, Pistazie
NEPTUNUS € 26
Graue garnelen, Tigergarnelen, grüner Apfel, Rucola, Curry
LIÉGOISE € 22
huhne, speck, ei, grune bohnen, zwiebeln, kartoffeln, senf
FRANÇAISE € 14 / € 20
Warmem Ziegenkäse, Apfel, Endivie, Artischocken-Tapenade, Croutons (Vegetarier)

KINDERGERICHTE

KINDER SPAGHETTI € 10
KINDER-STEAK € 10
PANIERTE MINI FISH € 10
PUTENSCHNITZEL € 10
HÄHNCHENBRUST MIT SCHINKEN UND KÄSE € 10

DESSERTS

DESSERTTELLER € 7
CREME BRULEE € 8
BELGISCHE CHOCOLADE MOUSSE € 8
DESSERT WOCHE MENU € 10
DESSERT MENU DES MONATS € 10
PINA COLADA
Strukturen von Ananas, Fermentiertes Zuckerrohr, Schlagsahne
4 BELGISCHE KÄSE € 10